Boistard Sylvie.
« Le poisson, à consommer sous conditions »
in Sciences et avenir (1949), 923 (01/2024), p.72-73.
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Titre :
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Le poisson, à consommer sous conditions (2024)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (923, 01/2024)
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Article en page(s) :
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p.72-73
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Poisson
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Mots-clés :
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel du poisson : les différents apports ; des exemples ; les réserves dues à la pollution des océans et aux conditions d'élevage. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les effets de la congélation et des polluants.
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Nature du document :
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Article de périodique
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