Boistard Sylvie.
« Les volailles sont toujours de la fête »
in Sciences et avenir (1949), 899 (01/2022), p.80-81.
|
Titre :
|
Les volailles sont toujours de la fête (2022)
|
|
Auteurs :
|
Sylvie Boistard, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (1949) (899, 01/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.80-81
|
|
Note générale
|
Lexique.
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Volaille
|
|
Mots-clés :
|
valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
