Vernet Agnès, Coumau Cécile, Chavance Yann.
« S'alimenter, un comportement sophistiqué : cahier repères »
in Sciences & avenir. Hors série, 205 (04/2021), p.37-45.
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Titre :
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S'alimenter, un comportement sophistiqué : cahier repères (2021)
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Auteurs :
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Agnès Vernet, Auteur ;
Cécile Coumau, Auteur ;
Yann Chavance, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences & avenir. Hors série (205, 04/2021)
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Article en page(s) :
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p.37-45
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Note générale
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Bibliographie, schémas, webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Dossier sur les réactions du corps humain pendant les différentes phases de l'alimentation. Le déclenchement des signaux et des mécanismes, de la faim à la satiété. Le fonctionnement du goût. Le rôle de l'alimentation sur le microbiote intestinal. Infographie sur les aliments consommés par les Français.
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Nature du document :
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Article de périodique
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