Boistard Sylvie.
« Les légumes racines sans modération »
in Sciences et avenir (1949), 888 (02/2021), p.86-87.
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Titre :
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Les légumes racines sans modération (2021)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (888, 02/2021)
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Article en page(s) :
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p.86-87
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Légume
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Mots-clés :
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des légumes racines : des légumes oubliés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur teneur en glucides et sur leur cuisson.
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Nature du document :
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Article de périodique
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