Boistard Sylvie.
« Comment profiter de la saison des champignons »
in Sciences et avenir (1949), 872 (10/2019), p.80-81.
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Titre :
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Comment profiter de la saison des champignons (2019)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (872, 10/2019)
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Article en page(s) :
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p.80-81
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Champignon
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Mots-clés :
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des champignons : bref rappel sur les variétés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le risque de présence de métaux lourds et d'intoxications. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de champignons.
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Nature du document :
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Article de périodique
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