Boistard Sylvie.
« Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? »
in Sciences et avenir (1949), 868 (06/2019), p.74-75.
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Titre :
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Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? (2019)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (868, 06/2019)
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Article en page(s) :
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p.74-75
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Produit végétal
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Mots-clés :
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graine/valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation.
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Nature du document :
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Article de périodique
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