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Titre :
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Le poisson (2007)
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Auteurs :
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Véronique Molénat, Auteur ;
Thierry Souccar, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (728, 10/2007)
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Article en page(s) :
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p.54-55
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Note générale
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Lexique, tableau, webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Poisson
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Mots-clés :
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hygiène alimentaire/2000-
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Résumé :
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Le point, en 2007, sur les idées reçues concernant les apports nutritifs du poisson. Les qualités nutritionnelles du poisson contre les allergies, le risque cardio-vasculaire, le déclin cognitif. Avis d'un expert de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur le rapport entre consommation de poisson et grossesse.
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Nature du document :
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Article de périodique
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