| Titre : | Les crustacés ont-ils toujours leur place sur les tables de fête ? (2015) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (815, 01/2015) |
| Article en page(s) : | p.66-67 |
| Note générale | Lexique, statistiques. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Composé organique |
| Mots-clés : | crustacé/nutriment |
| Résumé : | Le point sur les propriétés nutritionnelles des crustacés : les caractéristiques ; les apports caloriques ; des restrictions de consommation pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'allergies ; les qualités du chitosan. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 13574 | Presse scientifique | Périodique | CDI 1 | Presse scientifique | Disponible |