Marcon Régis, Rea Vincent.
« Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose ! »
in Sciences & avenir. Hors série, 179 (07/2014), p.80-81.
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Titre :
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Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose ! (2014)
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Auteurs :
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Régis Marcon, Personne interviewée ;
Vincent Rea, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences & avenir. Hors série (179, 07/2014)
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Article en page(s) :
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p.80-81
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Champignon
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Mots-clés :
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gastronomie
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Résumé :
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Interview de Régis Macron, chef cuisinier et spécialiste des champignons : ses plats, les qualités culinaires du champignon, ses créations, ses cueillettes... Encadré : les qualités nutritives des champignons.
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Nature du document :
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Article de périodique
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