| Titre : | Carlo Petrini, sociologue : "un gastronome qui n'est pas écologiste est stupide" (2013) |
| Auteurs : | Andreina De Bei, Auteur ; Tiziana Baldizzone, Photographe ; Gianni Baldizzone, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article en page(s) : | p.78-79 |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | gastronomie/alimentation (nutrition)/système de culture |
| Résumé : | Présentation du mouvement "slow food", créé par le sociologue et gastronome Carlo Petrini : cuisine de terroir, produit de qualité, authenticité, convivialité. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 17316 | Presse scientifique | Périodique | CDI 1 | Presse scientifique | Disponible |