| Titre : | Les grillades (2007) |
| Auteurs : | Véronique Molénat, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (726, août 2007) |
| Article en page(s) : | p.38-39 |
| Descripteurs |
[UNESCO] Diététique [UNESCO] Santé |
| Mots-clés : | nutrition/viande de boucherie |
| Résumé : |
Bilan sur les idées reçues sur les viandes grillées, dangereusement dégradées par une cuisson forte et prolongée, qui doivent donc être consommées avec modération. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1638 | Presse scientifique | Périodique | CDI 1 | Presse scientifique | Disponible |