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Titre :
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Faut-il éviter de consommer des graines germées ? (2011)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (775, 09/2011)
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Article en page(s) :
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p.40-41
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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hygiène alimentaire/graine
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Résumé :
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Enquête, en 2011, sur les qualités des graines germées : les graines oléagineuses, les graines de légume les céréales et les légumineuses ; leur intérêt nutritionnel ; digestion et sensation de satiété ; mode de consommation. Nécessité de suivre des principes d'hygiène stricts en cas de production domestique.
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Nature du document :
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Article de périodique
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