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Titre :
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Les "nanos" s'invitent dans nos assiettes (2009)
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Auteurs :
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David Larousserie, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (750, 08/2009)
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Article en page(s) :
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p.76-79
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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nutrition/santé publique/organisation de consommateurs/2000-
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Résumé :
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Enquête, en 2009, sur le développement des nanotechnologies appliquées aux produits alimentaires. Avantages de l'addition de ces nanoparticules par rapport à un aliment classique. Evaluation du risque sanitaire. Encadrés : les propriétés recherchées des nanotechnologies, la liste des produits labellisés "nano", l'argent et la silice.
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Nature du document :
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Article de périodique
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