| Titre : | Les sushis (2008) |
| Auteurs : | Véronique Molénat, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (739, 09/2008) |
| Article en page(s) : | p.38-39 |
| Note générale | Lexique, tableau. |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | nutrition/contrôle sanitaire des aliments/art culinaire/France/2000- |
| Résumé : | Enquête, en 2008, sur les sushis et le poisson cru. Questions-réponses sur les idées reçues sur ces produits. Témoignage du professeur Jean-François Narbonne sur la sécurité alimentaire. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37063 | Presse scientifique | Périodique | CDI 1 | Presse scientifique | Disponible |