Douillard Roger, Souccar Thierry.
« Le champagne »
in Sciences et avenir (1949), 731 (01/2008), p.38-39.
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Titre :
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Le champagne (2008)
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Auteurs :
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Roger Douillard, Personne interviewée ;
Thierry Souccar, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (731, 01/2008)
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Article en page(s) :
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p.38-39
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Note générale
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Lexique, tableau.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Santé
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Mots-clés :
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cru : vin/oenologie/Champagne-Ardenne : région
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Résumé :
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Questions réponses, en 2008 à propos du champagne et de ses vertus. Les idée reçues en matière de Champagne. Entretien avec Roger Douillard, directeur adjoint de L'INRA de Reims à propos de l'effervescence et des bulles du champagne.
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Nature du document :
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Article de périodique
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