|
Titre :
|
L'oeuf (2006)
|
|
Auteurs :
|
Priscille Tremblais, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (1949) (716, 10/2006)
|
|
Article en page(s) :
|
p.44-45
|
|
Note générale
|
Lexique, webographie.
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Mots-clés :
|
oeuf : denrée/valeur nutritive/2000-
|
|
Résumé :
|
Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues concernant la consommation d'oeufs. Interview de Dominique Hermier à propos des lipides, du cholestérol contenu dans l'oeuf et de l'apport nutritif d'un oeuf enrichi en oméga-3. Encadré : valeur énergétique et en vitamines du blanc et du jaune d'oeuf.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
