Tremblais Priscille, Souccar Thierry.
« L'oignon »
in Sciences et avenir (1949), 714 (08/2006), p.40-41.
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Titre :
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L'oignon (2006)
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Auteurs :
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Priscille Tremblais, Auteur ;
Thierry Souccar, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (714, 08/2006)
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Article en page(s) :
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p.40-41
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Note générale
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Lexique, webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Légume
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Mots-clés :
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valeur nutritive
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Résumé :
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Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues à propos de la consommation d'oignon. Interview de Véronique Coxam à propos des effets de l'oignon sur l'ostéoporose. Encadré : comparaison de la teneur énergétique et en vitamines pour l'oignon et l'échalote.
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Nature du document :
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Article de périodique
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