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Titre :
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Les margarines "santé" (2006)
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Auteurs :
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Aline Périault, Auteur ;
Priscille Tremblais, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (709, 03/2006)
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Article en page(s) :
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p.62-63
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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corps gras/valeur nutritive/cholestérol/France/2000-
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Résumé :
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Questions réponses, en 2006, sur les effets de la consommation des margarines dites "santé", moins énergétiques que le beurre, et souvent recommandées sur la base d'arguments médicaux. Point de vue du Dr Michel de Lorgeril, sur les avantages de la margarine au niveau cardio-vasculaire et cholestérolémique. Encadré : valeur énergétique de différentes margarines ; débat sur les margarines remboursées.
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Nature du document :
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Article de périodique
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