Lamirand Clémence.
« Le saumon »
in Sciences et avenir (1949), 707 (01/2006), p.62-63.
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Titre :
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Le saumon (2006)
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Auteurs :
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Clémence Lamirand, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (707, 01/2006)
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Article en page(s) :
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p.62-63
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Note générale
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Tableau.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Aliment
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Mots-clés :
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valeur nutritive
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Résumé :
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Réponses, en 2006, à quelques idées reçues sur la consommation de saumon. Encadrés : retour sur les études concernant le taux de dioxine dans le saumon d'élevage ; conditions d'élevage dans la société "Saumon France SA" ; apport en oméga-3 de divers poissons.
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Nature du document :
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Article de périodique
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