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Titre :
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Les algues (2005)
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Auteurs :
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Priscille Tremblais, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (699, 05/2005)
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Article en page(s) :
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p.64-65
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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produit de la mer/valeur nutritive
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Résumé :
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Réponses, en 2005, à quelques idées reçues sur la consommation d'algues. Algues les plus consommées ; valeur nutritionnelle de différents types d'algues. Interview de Joël Fleurence, à propos de la digestibilité des algues. Tableaux.
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Nature du document :
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Article de périodique
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