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Titre :
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La vérité sur les huîtres (2004)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (683, 01/2004)
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Article en page(s) :
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p.54-55
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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huître/nutrition/composition des aliments
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Résumé :
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Avantages et inconvénients de la consommation d'huîtres : si elles protègent des radicaux libres et apportent une grande quantité de fer, mais elles peuvent être responsables d'infections virales. Points sur la contamination des coquillages par les virus et les différentes catégories d'huîtres. Bibliographie, graphique, webographie.
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Nature du document :
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Article de périodique
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