Souccar Thierry.
« Le pain »
in Sciences et avenir (1949), 691 (09/2004), p.82-83.
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Titre :
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Le pain (2004)
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Auteurs :
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Thierry Souccar, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (691, 09/2004)
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Article en page(s) :
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p.82-83
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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pain/valeur nutritive/farine/2000-
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Résumé :
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Présentation, en 2004, des caractéristiques nutritives et des qualités du pain en questions. Encadré sur la baguette. Entretien avec Walter Lopez, nutritionniste.
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Nature du document :
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Article de périodique
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