« Un océan dans une flûte de champagne »
in Pour la science, 459 (01/2016), p.36-41.
|
Titre :
|
Un océan dans une flûte de champagne (2016)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Pour la science (459, 01/2016)
|
|
Article en page(s) :
|
p.36-41
|
|
Note générale
|
Bibliographie.
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Mots-clés :
|
cru : vin/étude physique
|
|
Résumé :
|
Présentation des similitudes entre certains phénomènes liés à une dégustation de champagne et ceux qui se produisent dans les océans ou l'atmosphère : l'imagerie scientifique pour analyser le processus de condensation qui survient lors du débouchage d'une bouteille de champagne ; des ressemblances avec différents phénomènes atmosphériques ; l'étude des mouvements tourbillonnaires du vin grâce à la tomographie laser et leurs similitudes avec les systèmes tourbillonnaires océaniques.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
