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Titre :
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Un déca, s'il vous plaît ! (2007)
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Auteurs :
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Jean-Michel Courty, Auteur ;
Edouard Kierlik, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour la science (360, 10/2007)
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Article en page(s) :
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p.98-99
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Note générale
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Bibliographie, graphique, schéma.
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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café : boisson/procédé de séparation/changement d'état : physique
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Résumé :
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Présentation du principe physico-chimique utilisé pour éliminer la caféine du café : l'utilisation comme solvant du dioxyde de carbone (CO2) supercritique.
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Nature du document :
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Article de périodique
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