Humala-Tasso Katia Kusiqoyllur, Combelles Pierre-Olivier.
« La maca, une culture millénaire d'altitude »
in Pour la science, 311 (09/2003), p.22-25.
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Titre :
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La maca, une culture millénaire d'altitude (2003)
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Auteurs :
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Katia Kusiqoyllur Humala-Tasso, Auteur ;
Pierre-Olivier Combelles, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour la science (311, 09/2003)
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Article en page(s) :
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p.22-25
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Légume
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Mots-clés :
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culture légumière/Andes
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Résumé :
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La maca est une plante à racine comestible, de la famille des Lepidium, cultivée depuis plus de 5000 ans dans les Andes. Encadré sur la technique de culture et préparation des légumes frais ou séchés. Bibliographie.
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Nature du document :
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Article de périodique
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