| Titre : | Que faut-il penser des oméga 3 ? (2006) |
| Auteurs : | Jean-Marie Bourre, Personne interviewée |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (342, 04/2006) |
| Article en page(s) : | p.14-17 |
| Note générale | Bibliographie, webographie. |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | corps gras/acide gras/régime alimentaire/prévention |
| Résumé : | Entretien, en 2006, avec Jean-Marie Bourre, médecin chimiste, sur les fondements du régime crétois riche en oméga 3 (graisses poly-insaturées présentes dans le poisson et l'huile d'olive) : propriétés des acides gras poly-insaturés ; leur rôle et leur mécanisme d'action dans le développement du cerveau, dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, de la dépression et de la démence ; les réserves émises. |