Pichersky Eran.
« Le parfum des fleurs : séduction et défense »
in Pour la science, 329 (03/2005), p.84-89.
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Titre :
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Le parfum des fleurs : séduction et défense (2005)
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Auteurs :
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Eran Pichersky, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour la science (329, 03/2005)
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Article en page(s) :
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p.84-89
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Plante
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Mots-clés :
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composé aromatique/odorat/génie génétique/perception olfactive
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Résumé :
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La fragrance des végétaux : des composés chimiques volatils. Le mécanisme de l'olfaction : la détection des odeurs. Rôle des constituants végétaux volatils. Fonction du parfum des fleurs : attirer l'insecte pour permettre la pollinisation. Libérer des substances odorantes toxiques permet aussi aux végétaux de se défendre contre les prédateurs. La biochimie des odeurs et les perspectives de modification génétique. Schémas.
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Nature du document :
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Article de périodique
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