Duru Martin.
« Docteur Cru & Mister Cuit »
in Philosophie Magazine, 050 (06/2011), p.42-47.
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Titre :
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Docteur Cru & Mister Cuit (2011)
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Auteurs :
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Martin Duru, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Philosophie Magazine (050, 06/2011)
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Article en page(s) :
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p.42-47
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Civilisation
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Mots-clés :
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gastronomie/France
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Résumé :
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Enquête sur le lien existant entre gastronomie et civilisation à travers ce qui passe dans les cuisines du restaurant japonais Bizan et du restaurant français La Régalade.
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Nature du document :
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Article de périodique
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