| Titre : | Lactofermentation : la revanche du bocal (2023) |
| Auteurs : | Annabelle Laurent |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Causette (Paris) (140, 01/2023) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | technologie de conservation (agroalimentaire)/conserve alimentaire |
| Résumé : | L'engouement croissant pour la lactofermentation, méthode ancestrale de conservation des légumes : principes de la lactofermentation, ses bienfaits nutritifs et écologiques. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 55716 | Presse : SES | Périodique | CDI 1 | Presse : SES | Disponible |