Lardellier Pascal.
« Le steak haché des fast-foods »
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 142 (08/2015), p.18-21.
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Titre :
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Le steak haché des fast-foods (2015)
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Auteurs :
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Pascal Lardellier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Manière de voir (Ivry-sur-Seine) (142, 08/2015)
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Article en page(s) :
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p.18-21
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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restauration rapide
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Résumé :
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Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande.
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Nature du document :
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Article de périodique
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