Davet Stéphane.
« Michel Guérard »
in Le Monde (Paris. 1944), 24769 (21/08/2024), p.15.
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Titre :
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Michel Guérard (2024)
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Auteurs :
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Stéphane Davet
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (24769, 21/08/2024)
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Article en page(s) :
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p.15
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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cuisinier
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Résumé :
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Portrait, formation et carrière du chef étoilé Michel Guérard : la formation d'autres chefs renommés ; la production d'ouvrages culinaires ; ses différents restaurants et les spécificités de sa cuisine ; l'invention de la cuisine minceur et la collaboration avec l'industrie agroalimentaire.
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