| Titre : | Les épices indiennes dans le viseur des autorités sanitaires (2024) |
| Auteurs : | Carole Dieterich |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24753, 02/08/2024) |
| Article en page(s) : | p.9 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Inde |
| Mots-clés : | plante aromatique/sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : | Le point sur la contamination des épices indiennes et leur contrôle sanitaire : la présence d'oxyde d'éthylène, le marché des épices, les conséquences de l'alerte, le contrôle des épices. |