Mandard Stéphane, Rosier Florence.
« L'exposition au PFAS contribue aussi à la pandémie d'obésité »
in Le Monde (Paris. 1944), 24351 (20/04/2023), p.13.
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Titre :
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L'exposition au PFAS contribue aussi à la pandémie d'obésité (2023)
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Auteurs :
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Stéphane Mandard ;
Florence Rosier
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (24351, 20/04/2023)
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Article en page(s) :
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p.13
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Obésité
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Mots-clés :
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pollution
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Résumé :
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Point sur l'étude danoise relative à l'impact de la pollution chimique des PFAS (substances per-et polyfluoroalkylées), sur la pandémie d'obésité : les conséquences des polluants éternels sur plusieurs pathologies ; l'estimation du nombre de personnes obèses dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé ; les données recueillies au cours de l'étude au sujet de l'impact de cinq régimes alimentaires sur l'évolution du poids de personnes obèses ; l'explication des gains de poids par Philippe Grandjean, principal auteur de l'étude ; les précisions apportées par la professeure de nutrition Karine Clément au sujet de l'altération de la biologie des cellules adipeuses par des polluants ; l'activité obésogène des PFAS ; l'imprégnation de la population française par le PFOA, classé "cancérogène probable".
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Nature du document :
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Article de périodique
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