Pajon Léo.
« David Bizet, le Perche dans les étoiles »
in Le Monde (Paris. 1944), 24247 (20/12/2022), p.25.
|
Titre :
|
David Bizet, le Perche dans les étoiles (2022)
|
|
Auteurs :
|
Léo Pajon
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le Monde (Paris. 1944) (24247, 20/12/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.25
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Mots-clés :
|
gastronomie
|
|
Résumé :
|
Portrait du chef cuisinier étoilé David Bizet : ses responsabilités au sein des différents restaurants du palace parisien Peninsula ; les offres du restaurant gastronomique L'Oiseau Blanc ; les influences de son terroir local, la Perche, dans sa cuisine ; ses origines familiales ; ses premières découvertes culinaires ; sa pratique de la chasse et de la pêche ; ses recettes de gibier ; son parcours professionnel au sein des restaurants étoilés et des établissements de luxe.
|
