Karpyta Frédéric, Dubuc Damien, Frétillet Jean-Paul.
« Comment choisir ses aliments au supermarché »
in Ca m'intéresse, 411 (mai 2015), p.80-85.
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Titre :
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Comment choisir ses aliments au supermarché (2015)
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Auteurs :
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Frédéric Karpyta, Auteur ;
Damien Dubuc, Auteur ;
Jean-Paul Frétillet
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Ca m'intéresse (411, mai 2015)
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Article en page(s) :
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p.80-85
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Composition
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Mots-clés :
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alimentation (nutrition)/étiquetage (information du consommateur)
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Résumé :
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Dossier consacré à l’alimentation. L’évolution de la composition des plats cuisinés ; des enjeux de santé ; la question de l’étiquetage et de l’information du consommateur sur les teneurs en sucre, en sel et en additifs alimentaires. Conseils pour bien choisir ses plats cuisinés. Entretiens avec des spécialistes sur la réduction en sel des plats cuisinés et ses conséquences, la nécessité de définir le profil des aliments. Encadrés : décrypter une étiquette ; données chiffrées.
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Nature du document :
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Article de périodique
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