Cousin Sophie.
« Les scandales alimentaires sécurisent nos assiettes : 1951- France »
in Ca m'intéresse, 408 (février 2015), p.98-101.
|
Titre :
|
Les scandales alimentaires sécurisent nos assiettes : 1951- France (2015)
|
|
Auteurs :
|
Sophie Cousin, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Ca m'intéresse (408, février 2015)
|
|
Article en page(s) :
|
p.98-101
|
|
Note générale
|
Bibliographie.
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Mots-clés :
|
sécurité sanitaire des aliments/traçabilité
|
|
Résumé :
|
Historique des crises alimentaires ; évolution du système de surveillance ; la notion de traçabilité ; les perspectives. Encadrés : repères chronologique sur l'évolution de la sécurité alimentaire de 1881 à 2014 ; avis d'experts.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
