Chaparro Amanda, Saladino Dan, Gérard Mathilde.
« Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre" »
in Le Monde (Paris. 1944), 23951 (08/01/2022), p.7.
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Titre :
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Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre" (2022)
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Auteurs :
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Amanda Chaparro, Auteur ;
Dan Saladino, Personne interviewée ;
Mathilde Gérard, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (23951, 08/01/2022)
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Article en page(s) :
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p.7
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Pérou
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Mots-clés :
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pomme de terre/biodiversité/agro-écologie
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Résumé :
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Dossier consacré à la place de la pomme de terre au Pérou et à la diversité agricole. Reportage dans le Parc de la pomme de terre au Pérou : les diverses variétés cultivées ; les origines, les objectifs et les spécificités du parc ; la culture de la biodiversité ; la description et le fonctionnement de l'écomusée ; le rôle et l'importance de la pomme de terre dans l'alimentation ; l'enjeu de la préservation des variétés pour la sécurité alimentaire de la région ; les effets du réchauffement climatique ; les atouts des pommes de terre déshydratées. Entretien, avec le journaliste Dan Saladino, sur les enjeux d'une diversité agricole : les effets de la perte d'agrobiodiversité ; les facteurs et les conséquences de l'uniformisation de l'alimentation.
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Nature du document :
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Article de périodique
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