| Titre : | Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" (2021) |
| Auteurs : | PIerre Hemme, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23804, 21/07/2021) |
| Article en page(s) : | p.25 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Maladie cardiovasculaire |
| Mots-clés : | huile végétale/olive (fruit) |
| Résumé : | Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie. |