Nasi Margherita.
« Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin »
in Le Monde (Paris. 1944), 23807 (24/07/2021), p.25.
|
Titre :
|
Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin (2021)
|
|
Auteurs :
|
Margherita Nasi, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le Monde (Paris. 1944) (23807, 24/07/2021)
|
|
Article en page(s) :
|
p.25
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Mots-clés :
|
huile végétale/viticulture/Toscane
|
|
Résumé :
|
Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive.
|
