Girard Laurence, De Lasa Marguerite, Guillou Clément.
« Hôtellerie-restauration : les restaurants manquent de bras pour leur réouverture »
in Le Monde (Paris. 1944), 23768 (09/06/2021), p.16-17.
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Titre :
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Hôtellerie-restauration : les restaurants manquent de bras pour leur réouverture (2021)
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Auteurs :
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Laurence Girard, Auteur ;
Marguerite De Lasa, Auteur ;
Clément Guillou, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (23768, 09/06/2021)
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Article en page(s) :
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p.16-17
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Marché du travail
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Mots-clés :
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hôtellerie-restauration/recrutement du personnel/pandémie de Covid-19
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Résumé :
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Dossier consacré aux difficultés rencontrées par le secteur de l'hôtellerie-restauration lors de la reprise de l'activité à l'issue des mesures sanitaires liées au Covid-19 : réouverture graduelle afin de doser le rythme de sortie du chômage partiel des salariés ; difficultés de recrutement ; difficultés pour faire appliquer les mesures de distanciation sociale ; réflexion sur la réduction des coûts dans le secteur de l'hôtellerie. Encadré : témoignages d'employés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration qui ont entamé une reconversion professionnelle en raison de la crise du Covid-19.
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Nature du document :
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Article de périodique
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