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Titre :
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Le capitalisme raconté par le ketchup (2017)
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Auteurs :
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Jean-Baptiste Malet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (759, 06/2017)
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Article en page(s) :
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p.1,6-7
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Commerce international
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Mots-clés :
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industrie agroalimentaire/dicotylédone
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Résumé :
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La transformation de la tomate, dans le monde, en 2017 : la production et la consommation ; le modèle d'industrialisation et de mécanisation depuis le 19e siècle ; sa commercialisation à travers l'industrie agroalimentaire du monde entier ; la modification des semences.
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Nature du document :
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Article de périodique
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