Bréville Benoit.
« Starbucks, Subway, l'illusion des fast-foods nouvelle génération »
in Le Monde diplomatique (Paris. 1954), 737 (08/2015), p.4-5.
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Titre :
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Starbucks, Subway, l'illusion des fast-foods nouvelle génération (2015)
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Auteurs :
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Benoit Bréville, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (737, 08/2015)
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Article en page(s) :
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p.4-5
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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restauration rapide/condition de travail
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Résumé :
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Les chaînes de restauration rapide, Subway et Starbucks : les différences avec les autres chaînes de restauration rapide ; le portrait des deux PDG Frederick DeLuca et Edward Schultz ; les produits vendus ; le mode de gestion des boutiques ; le profil des clients ; les conditions de travail des salariés.
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Nature du document :
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Article de périodique
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