|
Titre :
|
Agro-industrie : frites à volonté (2022)
|
|
Auteurs :
|
Simon Henry ;
Emilie Plateau
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
La revue dessinée (037, 09/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.80-101
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Production agricole
|
|
Mots-clés :
|
pomme de terre/surexploitation de la nature/pollution des sols
|
|
Résumé :
|
Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré à la culture de la pomme de terre industrielle et à ses conséquences : évolution de l'industrie de la pomme de terre depuis les années 80, du marché de la pomme de terre fraîche et de celui de la pomme de terre transformée ; production française située en majorité dans les Hauts-de-France, à proximité de la Belgique possédant des usines de transformation de la pomme de terre ; intérêt du marché de la pomme de terre industrielle pour les agriculteurs ; conséquences environnementales du succès du marché de la frite industrielle ; rachat de fermes d'élevage par des agriculteurs du Bénélux, qui les transforment en champs cultivés de pommes de terre ; projets du groupe Clarebout. Point sur le fonctionnement des usines de transformation de pomme de terre et sur les critiques envers ces usines.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
