Lebigre Arlette.
« "Chair de vache au lieu de boeuf" »
in L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013), p.30-31.
|
Titre :
|
"Chair de vache au lieu de boeuf" (2013)
|
|
Auteurs :
|
Arlette Lebigre, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
L'Histoire (Paris. 1978) (391, 09/2013)
|
|
Article en page(s) :
|
p.30-31
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Aliment
|
|
Mots-clés :
|
contrefaçon
|
|
Résumé :
|
Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
