Moriceau Jean-Marc.
« Enquête chez les paysans d'Ancien Régime : le cochon, roi des campagnes »
in L'Histoire (Paris. 1978), 249 (12/2000), p.66-69 :.
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Titre :
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Enquête chez les paysans d'Ancien Régime : le cochon, roi des campagnes (2000)
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Auteurs :
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Jean-Marc Moriceau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Histoire (Paris. 1978) (249, 12/2000)
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Article en page(s) :
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p.66-69 :
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Moyen Âge
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Mots-clés :
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porc/élevage porcin/société d'Ancien Régime
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Résumé :
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Etude de la place du porc dans l'économie rurale et dans la consommation urbaine sous l'Ancien Régime. Les conséquences de la déforestation à partir du XVIIe siècle sur l'élevage porcin. Bibliographie.
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Nature du document :
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Article de périodique
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