Rambourg Patrick.
« Les fast-foods du Moyen Age »
in L'Histoire (Paris. 1978), 237 (11/1999), p.17-18 :.
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Titre :
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Les fast-foods du Moyen Age (1999)
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Auteurs :
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Patrick Rambourg, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Histoire (Paris. 1978) (237, 11/1999)
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Article en page(s) :
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p.17-18 :
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Moyen Âge
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Mots-clés :
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forme de restauration/Paris
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Résumé :
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Dès le XIIIe siècle existait la vente de mets chauds prêts à consommer dans les rues de Paris. Elle est l'ancêtre de nos actuels "fast-food". Réglementée par ordonnances pour des raisons de conservation et de stockage de la nourriture, elle était rendue nécessaire par la présence "d'un pauvre menu peuple".
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Nature du document :
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Article de périodique
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