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Titre :
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La vague gourmande (2014)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international. Hors-série (050, 09/2014)
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Article en page(s) :
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p.4-74
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Note générale
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Bibliographie, webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Aliment
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Mots-clés :
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préparation des repas/gastronomie/civilisation et culture
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Résumé :
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Dossier de presse internationale consacré à la gastronomie. L'engouement pour la cuisine. Les spécificités culinaires dans le monde. La gastronomie française. Présentation de photographies du photographe italien Gabriele Galimberti sur les plats préparés par les grands-mères. La création culinaire. La diversité culinaire et les nouveaux aliments. Les références bibliographiques.
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Nature du document :
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Article de périodique
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