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Titre :
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L'addition à zéro carbone (2015)
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Auteurs :
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Brittany Patterson, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1309, 03/12/2015)
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Article en page(s) :
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p.56
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] États-Unis
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Mots-clés :
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restauration (gestion de restaurant)/indicateur de développement durable
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Résumé :
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Dans E&E Publishing [presse américaine en ligne], le point sur le développement des restaurants concernés par leur empreinte carbone aux Etats-Unis : les matériaux et les produits utilisés ; le principe de la chaîne Founding Farmers créée en 2008 ; l'impact de l'industrie alimentaire sur l'environnement ; un enjeu écologique et commercial pour les restaurateurs.
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Nature du document :
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Article de périodique
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