Hodson Hal.
« Du steak synthétique dans nos assiettes »
in Courrier international (Paris. 1990), 1311 HS (17/12/2015), p.18.
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Titre :
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Du steak synthétique dans nos assiettes (2015)
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Auteurs :
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Hal Hodson, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1311 HS, 17/12/2015)
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Article en page(s) :
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p.18
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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recherche développement/produit culinaire
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Résumé :
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Dans New Scientist [presse britannique], extraits d'un reportage sur les recherches afin de produire de la viande artificielle cultivée en laboratoire : le projet du Néerlandais Mark Post ; l'intérêt ; le procédé ; les défis de cette méthode et une solution proposée ; les inconvénients environnementaux, économiques et de production ; des exemples d'amélioration de certaines caractéristiques.
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Nature du document :
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Article de périodique
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