Pouvreau Ana, Porter Mark.
« Le fromage, espèce menacée »
in Courrier international (Paris. 1990), 1248 (02/10/2014), p.34.
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Titre :
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Le fromage, espèce menacée (2014)
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Auteurs :
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Ana Pouvreau, Auteur ;
Mark Porter, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1248, 02/10/2014)
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Article en page(s) :
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p.34
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Lait
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Mots-clés :
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fromage
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Résumé :
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Dans Newsweek [presse américaine], extraits d'un reportage sur la diminution de la production de fromages au lait cru en France : les causes ; la situation ; un exemple ; l'attitude des industriels et les conséquences ; le coût de fabrication des fromages au lait non pasteurisé ; les changements dans le mode de vente ; les perspectives chinoises.
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Nature du document :
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Article de périodique
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